隨著全球精緻飲酒文化的興起，結合東方茶藝與西方製酒工藝的「茶酒(Tea Alcohol)」正成為市場新寵。這不僅是口味的創新，更是地方創生與農業升級的戰略體現。茶酒利用酒精作為有機溶劑，萃取出茶葉中水…

如果想透過茶飲達到「放鬆+瘦身+排毒」效益有哪些可行方法嗎？本文章將從台灣茶(如高山烏龍、綠茶)與草本花草茶(如洋甘菊、薄荷、決明子)兩者混搭開始探索，提供5款適合在家即可DIY 的混搭配方，並根據最…

泡茶表面出現細緻泡沫，多由茶葉中天然的「茶皂素（saponins）」等表面活性物質造成，並隨水溫、注水方式與震盪強弱而變動，碎末多也會讓泡沫更明顯。依農業部與茶相關研究資料，這屬正常現象，並非農藥或不…

許多人喝茶時常糾結，原葉茶一定比茶包好嗎?!其實並非如此。原葉茶講究完整茶葉，保留更多香氣層次，茶包則講求便利，但材質與袋型會直接影響茶湯風味與安全性。本文深入比較原葉茶、扁平茶包、三角立體茶包的差異…

台灣茶不僅是日常飲品，更富含茶多酚、兒茶素、咖啡因與茶胺酸等活性成分，具抗氧化、促進代謝、穩定情緒等對於健康的效益。不同茶類適合不同體質與季節飲用，例如綠茶助消暑清熱、烏龍茶促新陳代謝、紅茶暖胃又安神…

好茶湯的風味形成，不僅來自優質茶葉與純淨水質，更與沖泡器具材質息息相關。紫砂壺能蓄熱透氣、提升茶湯醇厚度，瓷器則保留茶香的清揚，玻璃壺方便觀色卻導熱快，銀器具具抑菌與活化茶葉口感之效果。從科學原理看，…

台灣茶席文化源自閩南工夫茶傳統，融合本地風土、茶業經營與當代美學，形成重視「生活化、共享性」的特色。中國大陸茶文化則歷經數千年演變，從唐宋的煎茶、點茶、鬥茶文化，到明清的散茶沖泡，逐漸發展出文人雅集與…

台灣茶席以工夫茶傳統為底，在日本殖民50年的期間，融合日本茶道美學，導入生活化與彈性佈置，強調待客的人情味與日常實踐。日本茶道則以「和敬清寂」為核心，程序嚴謹、重精神修養，透過茶室、器物與程序實現修身…

台灣茶以綠茶、烏龍茶與紅茶最具代表性，因為不同茶類的製茶工藝流程的差異，也將會帶來不同的茶湯風味與保健效果各有差異。其中綠茶比較偏重抗氧化，烏龍茶促進身體新陳代謝與放鬆功能，紅茶則溫潤有助於腸胃消化。…

茶葉是全球三大飲品之一，富含多酚、兒茶素、茶黃素、咖啡因、茶胺酸、維生素與礦物質等成分。這些物質影響茶湯色香味，更與抗氧化、心血管保護、口腔健康與情緒調節有關。這篇文章參考一些茶相關專業資料，將從科學…