從產地到品牌地方創生推動台灣茶產業升級的5大策略

台灣茶產業在面臨高齡化、國際競爭與氣候變遷壓力下，單一「賣茶葉」模式已難支撐地方生活與永續。搭配地方創生政策，茶鄉逐漸透過「茶旅結合觀光」、青年返鄉打造新品牌、茶與文創整合、友善耕作與 ESG 實踐，以及茶改場推動的製茶自動化與標準化，走向「產業X文化X觀光X永續」的跨域整合轉型。本文從五大面向，彙整政府茶業機關與公信力媒體資料分析，述說茶鄉如何在地方創生框架下，如何在地方創生中找到新契機，為台灣茶產業開啟新的里程與優勢。

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內容目錄

茶旅結合觀光茶業升級的重要轉型與亮點

台灣茶業要真正「振興」，很難只靠賣茶葉本身，關鍵在於把茶帶進旅遊與生活。

構想	具體規劃	遊客體驗	帶來的效益
茶旅核心概念	1.茶業振興不能只靠賣茶葉 2.「茶X旅遊X生活」整合 3.讓茶鄉成為可停留一整天，甚至數日的深度旅行體驗	茶旅=茶園景觀+產地故事+體驗活動+地方生活文化	1.提升產值與附加價值 2.增加旅遊停留時間與消費 3.創造在地就業機會
茶旅必備元素	1.茶園景觀、步道與自然環境 2.採茶/製茶體驗、茶席文化、事茶活動 3.地方飲食、茶主題餐飲、民宿旅宿 4.地方文創、特色市集、手作體驗 5.生態活動(螢火蟲、雲海、竹林、季節景觀)	完整茶旅鏈包括：景觀 → 故事 → 茶製程體驗 → 品茶席 → 食茶餐飲 → 旅宿 → 特色文創商品	1.將茶鄉轉型為「有溫度的文化場域」 2.誘發跨域合作(餐飲、民宿、導覽、文創形塑地方特色)

實際案例	阿里山四季茶旅交通部觀光署阿里山國家風景區管理處推動，以二十四節氣為主題	春:櫻花x茶席夏:螢火蟲x茶園夜遊秋:雲海x茶敘冬:竹林x熱茶體驗	1.建立「四季皆可訪」的品牌形象 2.增加回訪率與遊客停留時間
活動內容	1.司茶、茶席體驗、市集、音樂活動 2.串連茶園導覽與製茶體驗 3.整合在地旅宿、節慶活動、文化館 4.推出具阿里山辨識度的茶文創商品	茶席x茶園x音樂 x節氣x 旅宿x文創	1.形塑阿里山專屬茶旅 IP 2.帶動阿里山茶品牌能見度
整體亮點	1.成為阿里山觀光新亮點 2.茶旅成為吸引國內外遊客的新理由 3.帶動地方產業全面升級(茶、旅遊、餐飲、文創) 4.茶不只飲品，是「體驗」與「文化」	「阿里山四季茶旅」示範茶鄉，從茶產區轉為「茶體驗經濟」	1.茶鄉轉型成功典範 2.建構地方創生與永續發展基礎

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政府推動頂級台灣茶莊評鑑-亮點茶莊

農業部農糧署自 2014 年起推動「亮點茶莊」，師法歐洲酒莊模式，從全台遴選具有服務體驗與景觀潛力的茶莊及茶廠，帶動茶產業「一級生產、二級加工、三級服務」，進而邁向「六級化」的種子，至第八屆已累積 37 家亮點茶莊。這些茶莊多具備採茶、製茶、品茶體驗，並結合在地料理、民宿或特色景觀，例如嘉義隙頂的銪茗堂茶園、花蓮瑞穗赤科山的「露予莊園茶廠」等，讓茶園從農地變成「可被遊客體驗的生活場域」。

台灣具特色亮點茶莊精選

茶莊名稱	所在地	主要特色亮點	適合族群
林韻茶園	嘉義縣梅山鄉	梅山 1200–1500 公尺間的高山茶園，提供採茶、製茶體驗、茶席、製茶文化導覽，並結合田媽媽料理。	喜歡高山茶、親子旅遊、深度文化遊
露予莊園茶廠（赤科山）	花蓮縣瑞穗鄉	位於赤科山金針花區，整合茶園景觀、民宿、茶飲手作。茶園視野佳，兼具拍照與品茶。	景觀控、文青旅客、情侶行程
天芳茶行	新北市三峽區	近百年老茶行轉型體驗茶館，以青心柑仔 & 碧螺春聞名，結合老街文化與製茶體驗。	歷史文化愛好者、北部一日遊
遊山茶訪 Yoshan Tea	南投縣竹山鹿谷	國際化品牌亮點茶莊，擁有觀光工廠、焙茶體驗、茶飲創新課程，品牌外銷全球。	海外旅客、品牌研究、企業參訪
和菓森林—紅茶莊園（Hugosum）	南投縣魚池鄉	主打紅玉、阿薩姆特色紅茶。提供紅茶調飲、手作揉茶，把魚池紅茶文化完整再現。	喜歡紅茶、家庭旅遊、手作愛好者
銪茗堂茶莊	嘉義縣番路鄉	以阿里山冠軍茶為主的特色高山茶莊，提供茶席文化體驗、製茶互動導覽活動。	阿里山高山茶迷、文化深度玩家
星源茶園	宜蘭縣員山大同	位於山林、茶園與湖泊環繞的自然區域。提供生態步道、茶席體驗，是宜蘭自然茶旅代表。	生態旅行、親子旅遊
隨緣茶空間	桃園市龍潭區	結合藝術設計、品茶空間、茶香調飲，是地方創生「銅鑼圈」茶旅的重要節點。	喜歡茶X美學、都市短程旅遊
峰頂茶園（阿里山區）	嘉義縣阿里山鄉	以阿里山高山茶為主，茶園可眺望雲海、日出，常配合「阿里山四季茶旅」主題活動。	高山景觀愛好者、攝影族
福壽山農場茶園（公營但具亮點茶旅特色）	台中市和平區	號稱「雲端茶園」，海拔 2000 公尺以上，四季景觀優美，有品茶室、生態導覽。	攝影、山旅、國內外深度旅遊

茶旅不是「另做一個觀光」，而是把茶業本身往服務業與文化體驗延伸。當茶鄉成為「會被專程拜訪的地方」，就是茶業真正升級、也是地方創生實際落地的開始。

茶旅結合觀光不是簡單在茶園設置遊客步道，而是系統性將產、旅、文、體驗串連起來，形成新的產業經營模式。對於振興台灣茶產業而言，這提供了一條轉型方向-茶葉不是唯一價值，茶鄉經營就是旅遊目的地、生活場域、文化場景。地方創生即在此背景下，為茶區創造「新契機」。

青年返鄉與茶創新品牌的成功樣態

地方創生講求「人回來、產業活、地方有未來」，近年在新北、南投、嘉義等茶區，可以看到越來越多二、三十歲的年輕茶農，選擇返鄉接手家中茶園，或以不同身份投入茶產業與茶旅經營。

青年返鄉與創新對於茶鄉的三大影響

影響面向	詳細內容	產業效益	典型現象
接班與技術傳承	傳統製茶技藝得以由長輩傳承給返鄉青年，促成傳統與創新對話	技術不斷層、加工品質提升、促進新式製程研發	父母師徒式教學、青年導入自動化設備、更新工廠
產品與市場再定位	青年將茶導入手搖飲、精品茶、風味茶酒、甜點等新領域	多元化市場、提高附加價值、吸引年輕消費者	與餐酒館合作、茶啤酒、茶香烈酒、精品茶禮盒
地方形象年輕化	茶鄉不再被視為「老農產業」，而是能與設計、展覽、音樂連結的創意基地	提升茶鄉知名度、促進觀光與旅遊動線	茶園市集、品牌快閃店、茶與音樂派對活動

品牌化活動的五大關鍵元素

品牌化元素	內容說明	對產業的助益	實務案例類型
從產地出發	返鄉青年多建立於自家茶園或茶區文化背景，具土地與文化情感	形成品牌故事、可溯源信任感	以自家茶園地名命名品牌、強調「來自阿里山」
創新行銷與設計	包裝、品牌識別、跨界合作(酒品/甜點)、社群營銷、建立電商通路	增強品牌吸引力与辨識度，擴大新客群	IG風格品牌、快閃店、聯名茶酒、電商旗艦店
品質與競賽驗證	參加國際與全台茶競賽（金萱奬、金牌獎、特等獎）作為品牌背書	提升公信力、協助進軍高端市場	標示競賽得獎章、提供評審證書
組織化與協作化	青年茶業協會、合作社等模式，共享加工設備、品牌資源、展售平台	降低成本、提升市場影響力、建立產業社群	青年共同品牌、協會展攤、聯合電商頁面
地方創生支持	地方政府、茶區機構提供補助、品牌設計師、創業課程、青農計畫	加速創業成功率、減少試錯成本	政府輔導計畫、地方創生補助案、青農培訓班

茶鄉創生案例

地區	主體	核心行動	產品/創新案例	國際或重要成果	資料來源
新北市坪林	坪林青年茶業發展協會(返鄉青農）	˙以包種茶技藝傳承為核心 ˙組織化：成立青年茶業協會 ˙推出共同品牌、協作行銷 ˙導入跨域設計、地方文化元素	˙「茶青為你挑 &坪林文山包種」禮盒 ˙「坪林馥禮盒」 ˙「醲琴酒・包種茶」（包種茶 × 琴酒跨域商品）	˙日本世界綠茶大賽最高金賞 ˙世界琴酒大賽臺灣冠軍金獎 ˙成為地方創生示範案例	新北市政府、經濟日報報導
南投縣名間鄉	青年茶農陳尚詮	˙返鄉投入製茶至少11 年 ˙持續研發製程與品質 ˙以青年專業與競賽策略強化品牌	高品質烏龍茶等精品咖啡茶品	˙國際茶葉大賽金牌獎 ˙帶動名間鄉茶區新亮點	時報新聞報導

茶與文創的結合打造地方品牌力的具體實踐

若說茶旅讓茶走進觀光，那麼「茶 × 文創」則是讓茶走進生活風格與文化記憶。文創不只是讓包裝變漂亮，而是透過視覺設計、敘事與體驗，把地方特色、歷史、族群與地景，轉化成「看得見、摸得到、帶得走」的品牌價值。
農糧署推動的「亮點茶莊」，更鼓勵結合茶園景觀、建築空間、美學設計與在地文化，發展品茶空間、主題餐飲、茶文創商品及遊程設計，讓茶莊成為地方文化的展示場域。

文創結合模式	創新創意設計	典型特色	帶來的價值
老茶廠 X 空間再生	舊茶廠修復後轉型為展覽、導覽、咖啡、茶飲、紀念品店、手作教室等複合式空間。讓遊客不只買茶，而是走進一個關於茶的懷舊故事場景。	建築、老機具、老照片成為品牌敘事、沉浸式體驗	打造地方文化名片、增加遊客停留時間、提升品牌深度與黏著度
茶禮盒X地方意象設計	青年茶品牌與插畫家、設計師合作及講座，以茶園、山景、鳥類、河流、街區、族群文化等元素設計茶盒與提袋。	高質感禮盒、地方特色視覺、文化意象融入包裝	讓茶成為「地方記憶的縮影」，提升送禮價值與收藏性
茶 X 風味調飲 X酒類跨界	以茶為基底開發調飲或酒類，如坪林青農推出包種琴酒，在國際大賽得獎，成為具地方辨識度的味道。	茶酒、調酒、咖啡茶飲、跨界研發、故事行銷	創造話題、吸引年輕族群嚐鮮、提升茶的多元應用與國際能見度
茶文化節 X 藝文活動	茶區舉辦各種季節文化活動、茶席展演、音樂會、藝術市集等，讓茶融入表演藝術、視覺藝術與手作體驗。	茶席、樂團、展覽、工作坊、在地市集	促進地方觀光、建立茶的文化形象、帶動青年參與與社群活動

簡言之，當茶與文創結合，茶就從「一個商品」變成「一個地方的文化符號」，而這個符號既能被消費，也能被認同，是地方創生中最重要的品牌資產之一。
茶鄉不只是生產地，也是觀光目的地、文化場景與品牌發源地。茶產業與地方生活融為一體，具備對外推廣的品牌故事與體驗內容。在振興台灣茶產業的路上，文創與品牌力絕對是關鍵板塊之一。