黃正敏綠茶界的先行者，茶界敬重的耆老與傳奇人事，著有「茶人六載話茶」與「茶人茶事茶話」二本專書，創立位於新竹沙坑的惠美壽茶業。他憑藉創新製茶技術與品牌經營，將台灣綠茶打入日本、中東、北非市場，締造出口佳績。但後因全球茶葉供應復甦與市場競爭，台灣茶產業經營面臨空前挑戰。黃氏畢生專注品質與文化傳承，讓台灣綠茶的驕傲傳承至今。
一、從沙坑到綠茶先行者 黃正敏的夢想啟航
黃正敏出生於新竹沙坑（今竹東一帶），父親黃崇誰原是從事木匠，後來轉型從事茶業。由新竹沙坑茶廠的業務員成為小股東，後來被選為董事長。1957年黃正敏的父親將原來專門製作粗製茶的沙坑廠轉型，添購設備，將粗製茶加工成為精製茶，開始從事外銷生意。黃正敏台大畢業後，儘管考取公費留法及美國銀行及考取中央信託局，但在父親的堅持下，都放棄了，被迫選擇從事做茶商，展開不一樣的人生。
他在1975年創立「惠美壽茶業」，1980年前往美國設廠，在缺乏資金及人生地不熟情況下，取得美國加州第一個擁有健康認證的茶葉加工廠。小巧工廠裡飄逸著清新茶香，他堅信唯有品質卓越，才能在國際茶市脫穎而出。這段堅持與創新的過程，不僅奠定了黃氏個人的品牌，也昭示了日後台灣綠茶能在全球行銷的可能。
二、台灣綠茶出口與外匯貢獻的黃金年代
1960–1970 年代，全球茶市綠茶需求升溫，日本、北非與中東市場熱切尋求高品質綠茶。惠美壽茶業憑著卓越品質與層級分明的包裝，一舉強勢打入這些市場，創下外銷佳績，為台灣賺進可觀的外匯入帳。在當時美國援助減少的背景下，綠茶出口成為農業出口的一大支柱。
據新竹縣政府資料顯示，沙坑每年綠茶出口額曾高達數百萬美元，對地方農經與國庫都有正面貢獻。這段期間，也讓「台灣綠茶」成為國際市場的良好詞匯，建立品質口碑。
三、融合傳統與創新 惠美壽製茶理念與工藝突破
黃正敏並非只懂製茶，也精研茶葉後製與品牌設計。他引入階梯式萎凋與連續快速殺菁，減少氧化、保持鮮綠，進而搭配分級包裝、透明小包設計，讓消費者在國際市場接觸到「新鮮、易攜、易泡」的台灣綠茶理念。
他秉持以炒菁綠茶「傳統工藝 + 科技創新」的經營哲學，注重茶農教育與技術傳遞，與在地農會合作舉辦品茶會，提升茶農對品質的共識，促使整體產區向更精緻化轉型。
四、市場巨變 全球供應復甦與競爭
1970 年代末，印度、斯里蘭卡與中國等國家茶產復原迅速，茶價下滑、競爭加劇。惠美壽因產品出口比例高，受衝擊顯著。此外台灣政策也逐漸偏重內銷與工業發展，綠茶外銷所依存的市場策略遇到困境。1983年台灣省政府廢除『台灣省製茶業管理規則』，所謂的『還茶予農』政策，也就是廢除本來是農民種茶(農業)，工廠做茶的遊戲規則(加工)，否定原本製茶工廠及行銷販售(商業)的供應鏈體系。
由茶農任意製造茶葉，品質無法控管，這項政策缺乏配套措施，造成對台灣整個茶業衝擊很大從此一蹶不振。黃正敏面臨超出前所未有的挑戰，是否堅持外銷還是轉型？雖他曾試拓內銷市場，但內需茶飲市場尚未成熟、消費習性尚未養成，使轉型昇溫壓力不小。這段時期，他陷入境外市場與國內開拓的兩難。
五、華麗轉身回歸內銷 建立品牌之路
面對全球市場變動，黃正敏調整策略，著力培植國內消費者對綠茶的認識。他開設品茗會、工廠觀光導覽、與在地茶飲文史館合作推廣茶文化。他強調「喝好茶也可以是生活儀式」，逐漸累積社會認同與品牌忠誠度。這種務實轉型更符合茶農與產區現實，也為他後期的茶業經營延續了生命力。
六、回顧見證台灣綠茶發展史
至今若走訪沙坑地區的老茶廠，仍能感受到萎凋臺上的茶香味，以及那一片片歷史所凝結的時間記憶。黃正敏一生與綠茶的結緣，宛若茶香在歲月中散開。他創造的不僅是綠茶產業傳奇，更是地方與整個台灣茶業對於品質與茶文化整合的啟蒙。
台灣綠茶有今日的品質與市場基礎，功不可沒的，像他這樣秉持初心、願意學習與轉型的茶業前輩，他留下的不只是品牌，更是一種對於品牌與品質的堅持。這是一段跨越世代的綠茶傳奇，從沙坑小工廠到茶飲品牌，他以一片茶葉，讓台灣綠茶在國際、時代、文化間留下深刻印記，也讓黃正敏的故事再續新篇。
七、對於惠美壽與黃正敏的故事 常見問答（FAQ）
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