宜蘭及花東台灣茶旅結合濱海公路及造訪山林步道、縱谷田園與在地特色茶區文化，與台灣西部景觀差異大非常值得一遊。宜蘭太平山以森林鐵道與雲霧景緻出名，花蓮舞鶴臺地與瑞穗打造紅茶與有機茶品牌的興衰故事。本文彙整四季造訪建議，並提供您作為出遊私房景點與知性體驗的規劃範例行程參考，讓你一趟茶旅行喝懂東台灣的景致風土與茶香。
一、為什麼是「東台灣茶香之旅」? 從山海到縱谷的風土茶滋味
東台灣的茶旅獨特在「山海—縱谷—聚落」一次打包，北段的宜蘭群山與太平山國家森林遊樂區，提供了高海拔的雲霧步道、林鐵文化與溫泉。中南段則沿著花東縱谷展開，舞鶴臺地、瑞穗、玉里到鹿野連成風景廊道。這裡的茶不求「極高海拔」，而是以地形河谷、溫差與在地物候創造蜜香、熟果與清甜調的風味，形成與中部高山茶不同的味譜。
官方旅遊資訊將 舞鶴（Wuhe）觀光茶園 列為花蓮茶旅代表點，地理位置在紅葉溪與秀姑巒溪交會形成的台地之上，日據時期曾種咖啡，後轉為茶，成就今日舞鶴紅茶與蜜香系茶款的名聲，並發展出可遊憩的茶園帶（含導覽、採茶、品飲）。此外，花東縱谷國家風景區（東部縱谷）提供了交通、步道、部落文化及農遊整合資源，這是對於想規劃長天數茶旅的重要參考樞紐。宜蘭端的太平山則以林業史、蹦蹦車（林鐵）、翠峰湖與見晴懷古步道等景點串連，能把「茶×森林×溫泉」的療癒層次推到滿分，交通與入園時刻請查 台灣山林悠遊網
二、宜蘭太平山茶區 茶香 x 森林的雙軸路線
太平山國家森林遊樂區是宜蘭的山林門戶，清晨入園、午前步道、午後泡湯，最受歡迎的節奏。建議自羅東或宜蘭轉運站搭每日發車的公車直達，或採包車/自駕上山，山路彎多、氣候多變，務必預留時間與保暖衣物。到園後先攻 見晴懷古步道，再接續昔日 太平山森林鐵路茂興線，目前行駛於太平山莊—茂興，全長約 3 公里、車程約 20 分鐘。沿線林木疊翠、光影入森，是不可錯過的「動態」林下體驗。午後可前往 鳩之澤溫泉 煮蛋、泡湯，或在山屋安排一場「森林茶席」，用軟水與較低溫萃取呈現清香系輕烘焙烏龍，太平山區無大型產茶，但能安排「茶席×森林療癒」。若要拉出「茶」主題，可安排造訪有機茶冠軍 蘭陽玉露有機茶莊 ，形成「森旅+茶席」的一日或兩天遊。
三、舞鶴臺地與「舞間茶心」品牌故事
舞鶴臺地（Wuhe Terrace）位於花蓮瑞穗鄉，因河階地形、日夜溫差與蟲害誘導等因素，發展出蜜香紅茶/紅茶系的在地名片。「舞鶴觀光茶園」的地理與歷史脈絡，位於河川交會的台地、日據時期咖啡種植、戰後轉型為茶。在品牌「舞間茶心（Dancing Tea）」屬於在地代表性茶品牌之一，家族於 1866年代即遷至舞鶴開闢茶園及建茶廠生產茶，2016年開始將茶葉轉為可喝也可吃的茶粉，將茶延展成茶粉、茶點、伴手禮等多元應用，推動有機自然農法，取得國際美育自然生態基金會(MOA)驗證。
四、瑞穗 有機茶園與蜜香紅茶的競賽舞台
瑞穗鄉除舞鶴臺地外，周邊亦有多處小型有機茶園、合作社與示範農場。縣府旅遊訊息指出，花蓮「蜜香紅茶」主要產於瑞穗舞鶴、玉里赤柯山與富里六十石山等帶，並設有年度等級評鑑，體現地方品牌化與品質提升的努力。對旅人而言，這代表「到產地喝評鑑風格」的機會大增，建議把「評鑑得獎茶」與「茶農日常茶」一起試飲，最能感受差異。
五、四季造訪與主題玩法推薦
| 季節 | 推薦主軸 | 宜蘭太平山 | 舞鶴臺地・瑞穗 | 備註 |
| 春（3–5月） | 採春茶×雲霧步道 | 清晨見晴步道+蹦蹦車，午後溫泉 | 舞鶴蜜香紅茶新季品嚐、茶園漫遊走讀 | 春雨頻仍，備雨具與保暖。蹦蹦車需視營運與天候。台灣山林悠遊網 |
| 夏（6–8月） | 冷泡茶×縱谷慢活 | 高山避暑、溫泉煮蛋 | 清晨臺地晨拍+下午茶甜點與冷泡茶飲 | 花東縱谷交通可配合台鐵/公交與縱谷線巴士 台灣旅遊網 |
| 秋（9–11月） | 蜜香季×金色山線 | 高視野賞景、林下療癒茶席 | 評鑑與得獎茶試飲、茶餐桌 | 天氣穩定、光線佳，最推「品評+攝影」。花蓮觀光資訊網 |
| 冬（12–2月） | 焙火暖身×溫泉療癒 | 山區低溫，安排室內茶席+鳩之澤泡湯 | 冬片、暖系茶款與熱茶甜點 | 公車時刻與山路路況，請參考官網即時資訊。宜蘭太平山旅遊訂房 |
六、三大茶軸比較表（一眼看懂怎麼選）
| 主題 | 宜蘭太平山 | 舞鶴（花蓮瑞穗） | 瑞穗有機茶園 |
| 風土關鍵 | 高山林相、雲霧、林鐵文化 | 河階台地、日夜溫差、蟲害誘導香 | 自然有機管理、縱谷山林 |
| 核心玩法 | 步道+蹦蹦車+溫泉+森林茶席 | 茶園走讀+蜜香紅茶手沖+茶甜點 | 有機園導覽+採製+茶葉感官課程 |
| 適合季節 | 四季皆宜 冬季泡湯最療癒 | 春秋舒適、夏晨拍、秋茶評鑑季 | 春秋學習最佳、夏冷泡茶實作 |
| 交通方式 | 宜蘭/羅東—公車入園或包車 | 台鐵瑞穗站轉乘 | 台鐵+在地接駁/計程車 |
| 參考官方資訊 | 台灣山林悠遊網 | 花蓮縣旅遊網 | 花蓮縣旅遊網（蜜香紅茶） |
| 備註 | 山區保暖雨備、留意公車時刻 | 品飲重點 蜜、果、花香 | 預約制、尊重園區作業規範 |
七、關於東台灣茶香之旅 常見問題 (FAQ)
八、延伸閱讀推薦
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